Закуска из маринованных кабачков
Это удивительное по своему вкусу и приготовлению блюдо- маринованные кабачки. Их необычный вкус понравился всем домашним. Мы все были приятно удивленны вкусом маринованных кабачков. Пока сезон кабачков в самом разгаре и еще есть молодые кабачки, советую Вам попробовать приготовить эту острую закуску из маринованных кабачков. Маринованные кабачки имеют обалденный вкус и вид!
Ингредиенты:
- молодые кабачки — 500 гр.
- соль — 1,5 ч. ложки
Для маринада:
- подсолнечное масло — 70 гр. (можно и оливковое, на ваш вкус)
- уксус 9% — 2 ст. ложки
- мед (можно заменить на сахар) — 2 ст. ложки
- чеснок — 5-6 зубчиков
- молотый черный перец
- свежая зелень (например укроп и петрушка)
Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.
Приготовить маринад.
Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
Залить маринадом, перемешать. 6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу!
Приятного аппетита!
